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羊肉的经典药膳有哪些?羊肉有哪些食疗方法?[图]

发布时间:2019-10-12 20:22:59

羊肉是比较常见的滋补食材,具有很高的营养价值,常吃羊肉对人体好处有很多,羊肉可以和其他的食材搭配,做出一些药膳,能够缓解和治疗一些疾病,羊肉的吃法有很多,那么羊肉的经典药膳有哪些?羊肉有哪些食疗方法?下面为大家介绍。

1、羊肉经典药膳方

方一、

食材:羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等调料。

用法:煮熟切片食用。

主治:脾肾虚寒而致的消化不良,腹部隐痛,腰膝冷痛。

方二、

食材:羊肉与虾米、姜、葱。

用法:作羹。

主治:可补肾。

方三、

食材:羊肉加黄芪、鱼鳔。

用法:水煎服。

主治:遗尿、小便频数。

方四、

食材:羊肉1000克,甘草、当归各10克,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量。

用法:小火焖熟。

主治:既是上好的冬令补品,又能治老人感冒,风寒咳嗽,体虚怕冷,腰酸腿软,小便频数。

方五、

食材:羊肉500克,黄芪、党参各30克,生姜25克,当归20克同煮。

用法:食肉喝汤。

主治:气血虚弱,营养不良,贫血,低热多汗,手足冷。

方六、

食材:羊肉250克,煮烂,再加鲜山药500克,糯米250克,煮成粥。

用法:早晚各食1次。

主治:食欲不振,大便稀溏,腰酸尿频,体弱畏寒。

方七、

食材:羊肉200克,当归15克,生姜30克,葱白10克。

用法:共煮,加食盐等调料,吃肉喝汤。

主治:虚冷反胃,寒疝及感冒。

方八、

食材:羊肉150克,粳米100克,生姜5片。

用法:共煮粥,加油、食盐调味。

主治:体虚怕冷,腰酸腿软,肾虚阳痿,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。

方九、

食材:羊肉250克,猪脚1只。

用法:同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次,连食1周。

主治:产后无乳、少乳。

2、食用注意

羊肉膻味较大,1000克羊肉加甘草10克,料酒、生姜适量,共烧滚一下,其膻味即可消除。

羊肉忌铜器,反半夏、菖蒲,亦不宜与南瓜同食。

3、羊肉的饮食禁忌

1.忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

2.不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3.忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

4.部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

5.不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

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