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羊肉胡罗卜饺子馅做法是什么

发布时间:2019-11-14 08:20:47

羊肉在我们任何一个地方都是比较受欢迎的,尤其在寒冷的冬季,羊肉属于温热的食物,所以吃了之后可以给我们的身体带来热量,达到温补的作用。其实羊肉不仅可以涮,还可以炒、煮,当然,用来制作饺子馅也是非常不错的选择。羊肉馅的饺子里面是少不了胡萝卜的,那么羊肉胡罗卜饺子馅做法是什么?羊肉 00克,胡萝卜: 00克,葱:2棵,姜:适量 盐:适量,花生油 适量,五香粉 少许,面粉 400克1.面粉加水,搅成絮状。2.揉成光滑面团,盖好盖子,放置一旁。 .羊肉解冻。这个羊肉,我提前两个多小时用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋葱碎腌渍过,主要是想掩盖羊肉的那股膻腥味。4.因为羊肉上有筋膜,所以先把它切成小块,然后再剁成肉末。这样,筋膜容易被剁烂。边剁边加入葱姜水(把葱姜切成小段,捣烂,如果有料理机就打碎即可,加入清水)5.胡萝卜擦成丝,入油锅小炒一下,这样可以更好的发挥胡萝卜的营养功效。不用太大火,因为还要煮啊。6.剁好的羊肉跟胡萝卜一起搅拌均匀。7.加盐,五香粉,花生油调味。根据个人口味。8.取面团,搓成长条,下成剂子,擀皮。9.取一张皮,置于手心。10.挑适量馅置于皮中央。11.中间先捏合,然后捏合两边。12.剩下的这一步是最关键的,决定你的饺子长什么样啦——把捏合好的饺子雏形置于两只手的虎口位置,两手同时向中间靠拢,拇指用力下压。1 .锅内加水,水开后下入饺子。14.饺子全都浮起来,并且肚皮鼓鼓的,就可以了。通常都说,开三个开,意即开锅后点三遍凉水,这个道理大家都懂得哈。15.饺子出锅啦!1、边剁边加葱姜花椒水,可有效去除羊肉膻味,让馅更鲜味,做好的饺子有灌汤的口感;2、6岁以上孩子吃,葱姜花椒水可浸泡的浓一些,会更出味; 、自己感觉菜和肉的比例:1:1最好,也可根据喜欢加减;4、羊肉性温热,孩子大便干燥、上火时少吃。

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